绿色食品

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绿色食品

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绿色食品,是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,获许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。绿色食品又有许多相似的名称:生态食品、自然食品、蓝色天使食品、健康食品、有机农业食品等。由于在国际上对于保护环境和相关事业已经习惯冠以“绿色”字样,为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序,在中国统一被称作“绿色食品”。[详细]

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中国有机食品协会

中国有机食品协会(社证字第120009号, China Organic Food Association,缩写为:COFA )是由从事有机食品理论研究、科技推广、信息发布、技术服务的单位和个人,为了共同的目标而自愿组成的具有法人资格的行业性、非营利性社会组织,是政府与有机食品 企事业单位之间的桥梁和纽带。[详细]

协会宗旨

(一)积极贯彻执行党和国家的方针、政策,遵守宪法、法律、法规,遵守社会道德风尚,坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,落实科学发展观,促进我国有机食品健康、可持续发展。(二)致力于有机食品的研究、新农作物种植方式、条件、环境的研究与实验;农作物新品种的培育、种植技术的研究与推广。(三)致力于有机食品的标准建设与推进,以食为天、服务于民。[详细]

产生背景

第二次世界大战以后,欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上,先后实现了农业现代化。一方面大大地丰富了这些国家的食品供应绿色食品,另一方面也产生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入,造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集,并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内,导致食物污染,最终损害人体健康。可见,过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做“石油农业”),会对环境、资源以及人体健康构成危害,并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。 [详细]

石油农业

石油农业亦称石油密集农业、化学农业、无机农业或工业式农业(industrial agricul-ture)。是世界经济发达国家以廉价石油为基础的高度工业化的农业的总称。是在昂贵的生产因素(即人力、畜力和土地等),可由廉价的生产因素(即石油、机械、农药、化肥、技术等)代替的理论指导下,把农业发展建立在以石油、煤和天然气等能源和原料为基础,以高投资、高能耗方式经营的大型农业。“石油农业”迅速成为全球农业发展的主要模式。[详细]

农业现代化

农业现代化是指从传统农业向现代农业转化的过程和手段。在这个过程中,农业日益用现代工业、现代科学技术和现代经济管理方法武装起来,使农业生产力的由落后的传统农业日益转化为 当代世界先进水平的农业。实现了这个转化过程的农业就叫做农业现代化的农业。农业现代化可以概括为“四化”,即机械化、化学化、水利化和电气化。[详细]

食品污染

食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉变,运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称。食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有害物质污染,以致降低食品营养价值和卫生质量,给人体健康带来不同程度的危害。[详细]

绿色农业

绿色农业是广义的“大农业”,其包括:绿色动植物农业、白色农业、蓝色农业、黑色农业、菌类农业、设施农业、园艺农业、观光农业、环保农业、信息农业等。在具体应用上我们一般将 “三品”,即无公害农产品、绿色食品和有机食品,合称为绿色农业。加入WTO后,国际市场对农产品的高品位、高质量、优品种和无毒无害无污染农产品的要求中国必须走绿色农业发展之路 。[详细]

无公害农产品

无公害农业产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准,认证符合一定程序的,取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。无公害农产品的质量要求低于绿色食品和有机食品。[详细]

有机食品

有机食品(organic food),通常来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和标准生产加工。农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质,作物本身没有经过基因改造,加工过程没有使用化学添加物。[详细]

绿色食品标志

TRIZ

绿色食品(Green food)标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾,象征自然生态。标志图形为正圆形,意为保护、安全。颜色为绿色,象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色;A级绿 色食品标志与字体为白色,底色为绿色。 整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。

如何挑选绿色食品

一看级标

我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质,而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品,除这两个级别的标识外,其他均为冒牌货。[详细]

二看标志

绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。[详细]

三看颜色

三看标志上标准字体的颜色,A级绿色食品的标志与标准字体为白色,底色为绿色,防伪标签底色也是绿色,标志编号以单数结尾;AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色,底色为白色,防伪标签底色为蓝色,标志编号的结尾是双数。[详细]

四看防伪

绿色食品都有防伪标志,在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。[详细]

五看标签

除上述绿色食品标志外,绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准,如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效,除了看标志自身是否在有效期,还可以进入绿色食品网查询标志的真伪。[详细]

环境标志

环境标志是一种印刷或粘贴在产品或其包装上的图形标志。环境标志表明该产品不但质量符合标准,而且在生产、使用、消费及处理过程中符合环保要求,对生态环境和人类健康均无损害。环境标志又称“环境标签”、“绿色标志”,对企业而言,绿色标志可谓产品的绿色身份证,是企业获得政府支持,获得消费者信任,顺利开展绿色营销的主要保证。[详细]

等级分类

绿色产品可以从不同的角度进行分类,例如可按与原产品区分的程度分为改良型、改进型,也可按对环保作用的大小,按“绿色”的深浅来划分。“绿色”是一个相对的概念,很难有一个严格的标准和范围界定,它的标准可以由社会习惯形成,社会团体制定或法律规定。绿色产品全生命周期设计工作流管理模型 但按国际惯例的话,一般来说,只有授予绿色标志的产品才算是正式的绿色产品。绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。 [详细]

AA级绿色食品

AA级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。[详细]

A级绿色食品

A级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。[详细]

行业前景

伴随着中国国民经济的显著增长和全球经济的一体化发展,以及中国从“温饱”型社会向“小康”型社会的成功转型,人们对农产品和食品质量的要求越来越高,尤其是无公害食品、绿色食品的要求。从行业发展上看,目前国内绿色食品市场总体上仍处于导入期。随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变,以及环境污染和资源浪费问题的日益严峻,有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚,越来越受到人们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。未来,绿色食品无论在国内还是国外,开发潜力都十分巨大。 [详细]

发展历程

第一阶段(1990~1993年)

从农垦系统启动的基础建设阶段。1990 年,绿色食品工程在农垦系统正式实施。在绿色食品工程实施后的三年中,完成了一系列基础建设工作。与此同时,绿色食品开发也在一些农场快速起步,并不断取得进展。1990 年绿色食品工程实施的当年,全国就有127个产品获得绿色食品标志商标使用权。 1993年全国绿色食品发展出现第一个高峰,当年新增产品数量达到217个。[详细]

第二阶段(1994~1996年)

向全社会推进的加速发展阶段。全国许多县(市)依托本地资源,在全县范围内组 织绿色食品开发和建立绿色食品生产基地,使绿色食品开发成为县域经济发展富有特 色和活力的增长点。[详细]

第三阶段(1997年以来)

向社会化、市场化、国际化全面推进阶段。绿色食品社会化进程加快主要表现在:中国许多地方的政府和部门进一步重视绿色食品的发 展;广大消费者对绿色食品认知程度越来越高;新闻媒体主动宣传、报道绿色食品; 理论界和学术界也日益重视对绿色食品的探讨。[详细]

食品科学

食品科学(Food Science)可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学是一门应用科学,也是一门跨学科的科学,包括: 化学、生物学、食品科学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工和食品技术。食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、烹饪研究、粮油、肉类、禽蛋、乳品、食品添加剂等。[详细]

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